La quête de la précision

Au combat du thermomètre à sonde contre le thermomètre laser, le premier gagne à plate couture. Pourtant l’usage du thermomètre laser reste répandu lors du contrôle à réception. Pratique car sans contact, il permet d’effectuer des mesures à distance sans intrusion dans le produit, avec un certain confort. Mais sa marge d’erreur est bien trop importante, supérieure à 2°C. Résultat : des déclarations de conformité de la marchandise ou de non-conformité peuvent être prononcées à tort. Le problème est qu’il n’existe aucune réglementation en matière de thermomètre pour les phases de déchargement. « Pour choisir les thermomètres, mieux vaut privilégier ceux qui sont utilisés par les fonctionnaires de l’État », conseille Éric Devin, directeur des opérations et du développement de Cemafroid. La réglementation sur le matériel, régie par l’Accord du Transport de denrées Pér