Certains chiffres permettent de mesurer la dimension économique de l'industrie agroalimentaire dans l'Union européenne : 815 Md€de CA, 13,6 % du secteur manufacturier total, soit le premier secteur industriel. Il compte quatre millions de salariés, soit 13 % de l'emploi européen. Les volumes avoisinent les 2 milliards de tonnes de denrées alimentaires transportées en Europe. Trois pays dominent : l'Allemagne (384 Mt), le Royaume-Uni (314 Mt) et la France (278 Mt). Si l'on s'attarde sur les produits alimentaires sous température dirigée, cela représente 430 Mt transportées. Soit deux fois et demi le volume du poids consommé en Europe, 172 Mt. Et encore, ces chiffres ne prennent en compte que la consommation alimentaire. Car comme le démontre
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